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老年人便秘之膳食調理

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老年人便秘之膳食調理

Posted on
08/17/2014
by admin

老年人便秘是指排便次數減少,同時排便困難、糞便乾結。正常人每天排便1至2次或2至3天排便1次,便秘患者每周排便少於2次,並且排便費力,糞質硬結、量少。便秘是老年人常見的症狀,約三分之一的老年人出現便秘,嚴重影響老年人的生活質量。文:李振輝(香港中醫學會監事長)

中醫認為,老年人便秘多因體質虧虛,血虛腸燥,氣虛腸道蠕動無力;或因活動量減少,腸道蠕動緩慢,腹部肌群和直腸平滑肌萎縮,張力減退等原因而引起排便無力。習慣性便秘的老年人,一般平時運動量少,飲水少,飲食過於精緻,或者是因日常沒有養成定時排便的習慣,所以造成糞便在大腸內停留過久,水分被吸收而變成又乾又硬,導致排便困難。另外,也可因長期服用某些藥物,造成精神緊張、焦慮不安,引起便秘。日常的飲食調理,對老年人便秘有直接和主要作用,現介紹如下:

一.有利排便的方法

1.多食雜糧:雜糧消化後的殘渣多,可增加腸道刺激,有利於排便。如:粳米、玉米、小麥、大豆、薯類等。

2.多食含有高食物纖維的蔬菜:膳食纖維不易被消化、吸收,殘渣量多,可增加腸道蠕動。如:芥菜、韭菜、芹菜、番薯葉等。

3.多吃富含植物油的食物。如:核桃仁、松子

仁、花生、芝麻等。

4.多喝水:足量飲水,可使腸道保持濕潤,有利於排便。早上起床喝一杯水,是多飲水的好習慣。

5.適當運動:久坐少動或長期臥床不動,不利於便道暢通。適當的腰部運動,有利於刺激腸道的蠕動。扭扭腰、伸伸腰、彎彎腰,刺激腰骶部運動神經,有利於腹內腸道系蠕動,達到通便的作用。但老年人運動,應在力所能及的前提之下運動,防止扭傷。

二.有利通便的食物介紹

1.核桃仁

服法一:核桃仁、黑芝麻各半斤,分開炒香後,共搗研碎,早、晚各取2匙,用開水調成粥樣,加入蜂蜜,空腹服用。

服法二:新鮮核挑仁4個,與白米一起煲粥,早、晚食用。

功效:補虛強體、潤燥滑腸、健腦防老。

主治:習慣性便秘。

適用者:大便燥實者。

2.松子仁

服法一:松子仁1両,與白米一起煲粥,早、晚食用。

服法二:單獨食用,每日半両,可生吃或炒香吃。

功效:補腎益氣、養血潤腸。

適用者:慢性腸燥便秘者。

3.白蘿蔔

製法:新鮮白蘿蔔一斤,洗淨後榨汁,加少量蜂蜜。

服法:空腹服用,每日一次。

主治:腹脹停食、腹痛便秘。

適用者:氣虛便秘者,其症狀為排便困難,甚者,腹脹胸悶者。

4.南瓜黃豆糙米粥

原料:黃豆1/3杯、糙米1杯、南瓜4両、水6杯、鹽1小匙。

製法:首先,黃豆洗淨並泡水3至4小時、糙米洗淨泡水約1小時。其次,南瓜去皮切小塊備用。再次,鍋中放入黃豆和6杯水,用中火煮至黃豆酥軟。然後,加入糙米及南瓜,改用大火煮開。最後,再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

功效:中醫認為,南瓜有補中益氣的作用;現代研究,南瓜有降血糖、降血壓、防癌、通便的作用。

適用者:年老體弱,氣虛便秘者最適合食用。

5.海參:可補元氣,滋益五臟六腑,降火滋腎,有通腸潤燥之功效。適用於氣血兩虛的腸燥便秘者。

6.蜂蜜:中醫認為,純正的蜂蜜都具有潤腸通便的作用。

TIPS: 堅持參加適當的體育鍛煉,有意培養良好的排便習慣,合理飲食,注意補充膳食纖維。膳食纖維對改變糞便性質和排便習慣性很重要,纖維本身不被吸收,能使糞便膨脹,刺激結腸運動。這對於膳食纖維攝取少的便秘患者,可能更有效。此外,應積極治療全身性及肛周疾病,防止或避免使用引起便秘的藥品,培養良好的心理狀態,均有利於防治便秘。

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