傳統新年菜式眾多,份量又多,又油膩,很容易會食滯,經過春節假期大吃大喝後,有什麼食療可以消滯?新春天氣寒冷,容易感受外寒,食滯兼見怕冷、頭痛,有什麼方法可以紓緩病症?吃入過多甜食「起痰」,如何化解?今期養生坊,筆者特意為大家準備了養生小貼士,希望各位讀者新的一年能夠健康快樂。文:梁秋容(香港中醫學會)
所謂「飲食自倍,腸胃乃傷」,如果突然大量進食,很容易會妨礙脾胃運化,尤其油角、煎堆、年糕等油膩食物,本身容易阻礙氣的運行,造成積滯。對於向來脾胃尚健的人,一時的積滯一般可以考慮使用具有消食導滯能力的中藥,直接把積滯消除,例如山楂、麥芽、榖芽、神曲等。向來脾胃較虛弱者,可以先把上述的藥物經炒製後才煎煮服用,或者直接在藥房買「焦三仙」,配藥員便會給你炒焦的山楂、神曲和麥芽。這些藥物經炒製後,會有較好的健脾胃能力,亦減少消食藥物對脾胃的影響。
食療與按摩消除飽脹感
新春乍暖還寒,容易感受外寒,如在食滯時,兼見怕冷、頭痛等感受外邪的表現,可以選用除能消食外,略兼解表作用的神曲單味煎水服用。如一時未能購得藥物,還可運用簡單的穴位按摩方法,選取天樞穴,中脘穴,內關穴,足三里穴等輕揉一下,也可紓緩飽脹感。新年最鍾意煎炸、燥熱的食品,食得太多,出現「熱氣」的話有什麼食療可以下火?
所謂「熱氣」,一般是指身體內有多餘的火熱,出現咽喉乾涸,口渴,咽痛等症狀,要紓緩這種情況,一般要採用清熱的方法,但有清熱作用的藥物有很多,各種清熱藥物的作用也有不同,醫師會根據各種病情選擇適合的藥物,若使用清熱力量過強的藥物,不但未能紓緩熱氣的情況,甚至會導致腹瀉、胃痛等傷害身體的效果。因此建議大家選用一些較緩和的清熱藥,例如白菊花、薄荷等,平時亦可考慮適量綠豆和一些清潤的水果如雪梨之類,不要一次服用過多,宜循序漸進,配合適當作息。若還未能解決熱氣的問題,建議諮詢中醫師意見。
陳皮「化痰」方便有效
小朋友新年最喜歡食全盒內的糖果,甜食過多會「起痰」嗎?有什麼化痰方法? 很多人說多吃糖果甜食會生痰,其實在中醫角度看,甜即「甘」味,甘味有使氣緩和的效果,身體上的「氣」過於緩和,在胃中的水液亦容易停聚而生痰。就算平時多食甜食,也容易使人有滯膩的感覺。如果本身脾胃不健運,胃口本就不太好,突然多食甘味,更容易讓濕氣不化而生痰了。
在家中最常用的化痰藥物是「陳皮」,一般用一角至兩角陳皮煎水服用即能取化痰效果,陳皮能健胃行氣,使胃中滯氣袪除,從而有袪痰、消食、開胃的效果,陳皮藥性溫燥,也可直接袪除寒痰濕痰,最可貴的是優質陳皮藥性和緩,芳和可口,能化痰而不傷正氣,還可入饌藥食兩用。不過在中醫角度,痰也分為很多種,如寒痰,痰熱,濕痰,燥痰等,各自也有相應的化痰方法和藥物,坊間常用的化痰藥物如川貝、猴棗等,其實是各有適應症的,如果想知多一點,正確運用化痰藥,可以諮詢中醫師意見。
西洋參滋潤又補氣
年輕人年節期間總喜歡與朋友一起吃喝玩樂,嬉笑狂歡,很晚才入睡,令喉乾聲沙,可以如何潤喉開聲?節日中的狂歡很可能會導致陽氣與陰液同時耗傷。健康的人必然要順應天地變化,如日出日落般休作有時,有謂︰「日出而作,日入而息」,其實是養生的大道理。如果一直玩樂至深夜,則陽氣和陰液持續消耗而沒有回復的機會,人體便會出現虛弱而失衡,早上醒來便覺咽乾聲啞,甚至出現頭痛困乏,咽痛目澀等表現,更容易衍生其他疾病。如果是偶然一次的話,可以考慮以西洋參(即花旗參)沖水服用。
西洋參味甘、微苦,性寒,能補氣養陰,且能清熱,對於氣陰耗損而兼見虛熱表現,如咽乾、目赤等的人尤為對症。若咽喉乾渴等陰液耗虧虛情況較嚴重,更可加蜂蜜而成花旗參蜜,則滋潤的能力更為顯著。但必須注意的是,因為作息生活失調而耗損正氣,會導致身體臟腑出現各種失衡,而不一定能透過藥物補益而回復正常,所以在玩樂時最好不要顛倒日夜,以免傷害